寒冬防呼吸道過敏~喝益氣抗敏茶,增強免疫力

water-pouring-from-teapot-into-tea-mug (1)天氣冷颼颼,因過敏引發過敏性氣喘、鼻炎的民眾,有大幅增多現象。中醫師指出,寒冷的刺激容易使過敏誘發,治本應從緩解症狀開始,先調整體質、遠離過敏原,再配合益氣抗敏2茶飲及按摩,增強免疫力,以對抗惱人的過敏病灶。

中醫師李郁佳指出,冬天是呼吸道疾病的好發季節,不想讓病毒趁機作怪,時時呵護、分秒保養是關鍵;以中醫觀點而言,呼吸道過敏疾病多屬脾、肺、腎三臟腑處於虛弱狀態所致,並由體內「痰飲內停,外感邪氣」而形成疾病。

抗過敏 飲食先調控

尤其上述患者大都有過敏體質,最常見的是喉嚨發癢、咳嗽、發燒、鼻過敏、氣喘等呼吸道毛病,好發族群以老人、小孩居多。除了與西醫強調病人要避免接觸過敏原的原則相同外,中醫治療過敏還強調飲食控制。

除寒流來襲注意保暖,避免氣管接觸溫差大的空氣之外,有過敏體質者,家居環境應注意清潔,避免過敏原塵螨滋生,並建議應多吃溫熱食品(如瘦肉、生薑、蔥、龍眼),少吃寒涼食物(如絲瓜、苦瓜、綠豆)。

中醫師李郁佳也提醒,對抗呼吸道過敏症狀,首要減少冰涼飲料及甜食的攝取,因冰飲會加重肺及脾胃的寒氣,使肺及脾胃的陽氣受損;而多吃甜食則容易生痰,造成身體多處痰瘀阻滯,產生慢性發炎,加重氣喘及鼻過敏症狀。

防呼吸道過敏 藥膳2茶飲

1.健脾陳皮茶飲/健脾化痰

藥材:西洋參、黃耆、浙貝母、陳皮,以上藥材各1錢、600c.c水煮沸後飲用。

功效:西洋參有補氣提高免疫力作用,黃耆益氣固表可以預防感冒,浙貝母能夠清熱化痰幫助呼吸道內分泌物排出,陳皮能夠健脾化痰,減少分痰液產生。

提醒:感冒或發炎期間避免飲用。

2.益氣抗敏茶/提高免疫力

材料:茯苓、白朮、薏仁、黨參各3克、芡實、甘草、黃耆、山藥各2克、當歸、桂枝各1克。

做法:材料入鍋,加水600c.煮滾,依個人習慣選擇濾渣與否。

功效:茯苓、白朮、薏仁可增加免疫功能,調節呼吸及化痰;甘草、黃耆可預防感冒,改善呼吸不順、食慾不振症狀,並可補益脾肺。

提醒:適合一般體質,5歲以上可飲用,若喉嚨痛需停止服用。

居家抗過敏 按3穴位

1.膻中穴:在胸前正中線上,兩乳頭之間。可以寬胸理氣、緩解胸悶氣喘。

2.定喘穴:在在背部,當第7頸椎棘突下,旁開0.5寸,有緩解氣喘咳嗽效果。

3.足三里穴:位於膝下三寸,可以扶元培本,增強體質。

文章來源:華人健康網(https://www.top1health.com/Article/320/56683?page=2)

番茄防老抗失智!營養師:3招逼出滿滿茄紅素

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義大利諺語:「番茄紅了,醫生的臉就綠了」,香甜可口、皮薄多汁的番茄不論在西式或中式料理都十分活躍,只要加一點就能為整道餐點增添風味,不過在視番茄為「邪惡果實」的人們眼中,只覺得它口感軟爛、草味濃厚,光是嚐一口就「凍未條」。

不過,番茄富含抗氧化力十足的「茄紅素」,除了能夠預防肌膚、血管老化,還可以幫助穩定血糖、預防肥胖,更是抵抗癌症、失智的好幫手!就跟著蔡怡瑄營養師利用3招把番茄變好吃,並讓茄紅素發揮最高cp值!

番茄小故事-皮薄多汁的「邪惡果實」

番茄是不少人的夢魘,不過,對百餘年前仍舊保守的西方世界,番茄鮮紅光澤、香氣濃厚又多汁,儼然是個煽情、不純潔的「邪惡果實」,當時可是大家想吃卻不敢亂吃的禁果。

不過,直到義大利人開始將番茄入菜,成為現今義大利麵、羅宋湯、披薩等義式料理的靈魂角色,大家便逐漸接受番茄。台灣則是從日據時期開始大量引進、栽種,除了作為鮮食販售,更大量製成加工品外銷。

番茄的4大好處

番茄除了能為料理增添風味、更有層次,更富含茄紅素、維生素C、膳食纖維等營養素,能提供人體4大好處!

好處1/抗老化

番茄富含茄紅素、維生素C,兩者皆能消除體內自由基,達到抗氧化功效,尤其茄紅素抗氧化功效更勝維生素A、C、E,對於延緩老化以及維持肌膚年輕頗有助益。

 好處2/防失智茄紅素的超強抗氧化力,不只可以維持肌膚美麗,還可以防止大腦皮質神經元受到神經毒性傷害,並且抑制氧化壓力,亦有研究指出,體內茄紅素濃度較高的成人,罹患阿茲海默氏症的機率較低,而對於已經罹患阿茲海默氏症患者,若提升體內茄紅素濃度,則能降低死亡率。

好處3/防癌

茄紅素可以保護身體健康細胞,並且透過抑制癌細胞增長、抑制不同階段的細胞週期、促進細胞凋亡,達到延緩癌症進展。近年來研究顯示,茄紅素對於男性攝護腺癌有預防的作用,而女性體內茄紅素濃度較高者,罹患乳癌的風險也較低。

好處4/穩定血糖控制體重

大番茄每100公克僅19大卡,且膳食纖維含量也不低,平均每100公克能提供1公克纖維,適量食用能夠提升飽足感,並且幫助糞便形成、促進排便,是減重時的好夥伴。同時,番茄的GI值低(GI值=30),不會造成血糖起伏不定,還能避免身體產生過多胰島素而導致脂肪囤積,增加肥胖風險。

想讓茄紅素發揮最高cp值,營養師都這樣吃…

番茄生吃CP值低!3招吃到更多茄紅素

多數蔬果生食、未切開時營養素最完整,不過,番茄中的茄紅素與其他營養素不太一樣,反而是要經過烹調、加工後才更能為人體利用,蔡怡瑄營養師提醒你3大要點,攝取滿滿茄紅素!

加熱烹調、打成汁

番茄中的茄紅素存在細胞壁中,必須經過炒、煮等加熱烹調,或是切碎攪打過後,茄紅素才能有效釋放,因此,想攝取茄紅素,把番茄打成新鮮果汁、切碎做成莎莎醬,或是烹調成濃湯等其他料理,都可以比生吃番茄獲得更多的茄紅素。

與油脂一同食用

茄紅素屬於脂溶性營養素,烹調時最好添加油脂,或是隨餐與含有油脂的食物一起吃,讓茄紅素可以跟著油脂一同被人體消化、吸收,利用率更佳。

經過加工

通常加工食品都被冠上「高熱量」、「沒營養」的罪名,不過番茄如果經過加工,製成番茄醬、番茄汁,其茄紅素反而更容易被人體吸收、利用。因此,下次做義大利麵、披薩或其他番茄料理時,不妨利用番茄醬、番茄汁烹調,兼具美味以及提升茄紅素攝取!

文章來源: 華人健康網 (https://www.top1health.com/Article/355/55821?page=4)

如何戰勝癌症的抗癌飲食

他得肝癌,移轉肺癌,現在活力十足的演講….
韓柏檉教授,臺灣大學海洋研究所博士 現任臺北醫學大學公共衛生系主任 這是他在大愛電現台的養生演講

<食物加減吃-抗癌養生方法>

【人文講堂】20161009 – 食物加減吃 – 韓柏檉

 

 

 

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寒冬防呼吸道過敏~喝益氣抗敏茶,增強免疫力

寒冬防呼吸道過敏~喝益氣抗敏茶,增強免疫力

天氣冷颼颼,因過敏引發過敏性氣喘、鼻炎的民眾,有大幅增多現象。中醫師指出,寒冷的刺激容易使過敏誘發,治本應從緩解症狀開始,先調整體質、遠離過敏原,再配合益氣抗敏2茶飲及按摩,增強免疫力,以對抗惱人的過敏病灶。 中醫師李郁佳指出,冬天是呼吸道疾病的好發季節,不想讓病毒趁機作怪,時時呵護、分秒保養是關鍵;以中醫觀點而言,呼吸道過敏疾病多屬脾、肺、腎三臟腑處於虛弱狀態所致,並由體內「痰飲內停,外感邪氣」而形成疾病。 抗過敏 飲食先調控 尤其上述患者大都有過敏體質,最常見的是喉嚨發癢、咳嗽、發燒、鼻過敏、氣喘等呼吸道毛病,好發族群以老人、小孩居多。除了與西醫強調病人要避免接觸過敏原的原則相同外,中醫治療過敏還強調飲食控制。 除寒流來襲注意保暖,避免氣管接觸溫差大的空氣之外,有過敏體質者,家居環境應注意清潔,避免過敏原塵螨滋生,並建議應多吃溫熱食品(如瘦肉、生薑、蔥、龍眼),少吃寒涼食物(如絲瓜、苦瓜、綠豆)。 中醫師李郁佳也提醒,對抗呼吸道過敏症狀,首要減少冰涼飲料及甜食的攝取,因冰飲會加重肺及脾胃的寒氣,使肺及脾胃的陽氣受損;而多吃甜食則容易生痰,造成身體多處痰瘀阻滯,產生慢性發炎,加重氣喘及鼻過敏症狀。 防呼吸道過敏 藥膳2茶飲 1.健脾陳皮茶飲/健脾化痰 藥材:西洋參、黃耆、浙貝母、陳皮,以上藥材各1錢、600c.c水煮沸後飲用。 功效:西洋參有補氣提高免疫力作用,黃耆益氣固表可以預防感冒,浙貝母能夠清熱化痰幫助呼吸道內分泌物排出,陳皮能夠健脾化痰,減少分痰液產生。 提醒:感冒或發炎期間避免飲用。 2.益氣抗敏茶/提高免疫力 材料:茯苓、白朮、薏仁、黨參各3克、芡實、甘草、黃耆、山藥各2克、當歸、桂枝各1克。 做法:材料入鍋,加水600c.煮滾,依個人習慣選擇濾渣與否。 功效:茯苓、白朮、薏仁可增加免疫功能,調節呼吸及化痰;甘草、黃耆可預防感冒,改善呼吸不順、食慾不振症狀,並可補益脾肺。 提醒:適合一般體質,5歲以上可飲用,若喉嚨痛需停止服用。 居家抗過敏 按3穴位 1.膻中穴:在胸前正中線上,兩乳頭之間。可以寬胸理氣、緩解胸悶氣喘。 2.定喘穴:在在背部,當第7頸椎棘突下,旁開0.5寸,有緩解氣喘咳嗽效果。 3.足三里穴:位於膝下三寸,可以扶元培本,增強體質。 文章來源:華人健康網(https://www.top1health.com/Article/320/56683?page=2)

 
番茄防老抗失智!營養師:3招逼出滿滿茄紅素

番茄防老抗失智!營養師:3招逼出滿滿茄紅素

義大利諺語:「番茄紅了,醫生的臉就綠了」,香甜可口、皮薄多汁的番茄不論在西式或中式料理都十分活躍,只要加一點就能為整道餐點增添風味,不過在視番茄為「邪惡果實」的人們眼中,只覺得它口感軟爛、草味濃厚,光是嚐一口就「凍未條」。 不過,番茄富含抗氧化力十足的「茄紅素」,除了能夠預防肌膚、血管老化,還可以幫助穩定血糖、預防肥胖,更是抵抗癌症、失智的好幫手!就跟著蔡怡瑄營養師利用3招把番茄變好吃,並讓茄紅素發揮最高cp值! 番茄小故事-皮薄多汁的「邪惡果實」 番茄是不少人的夢魘,不過,對百餘年前仍舊保守的西方世界,番茄鮮紅光澤、香氣濃厚又多汁,儼然是個煽情、不純潔的「邪惡果實」,當時可是大家想吃卻不敢亂吃的禁果。 不過,直到義大利人開始將番茄入菜,成為現今義大利麵、羅宋湯、披薩等義式料理的靈魂角色,大家便逐漸接受番茄。台灣則是從日據時期開始大量引進、栽種,除了作為鮮食販售,更大量製成加工品外銷。 番茄的4大好處 番茄除了能為料理增添風味、更有層次,更富含茄紅素、維生素C、膳食纖維等營養素,能提供人體4大好處! 好處1/抗老化 番茄富含茄紅素、維生素C,兩者皆能消除體內自由基,達到抗氧化功效,尤其茄紅素抗氧化功效更勝維生素A、C、E,對於延緩老化以及維持肌膚年輕頗有助益。  好處2/防失智茄紅素的超強抗氧化力,不只可以維持肌膚美麗,還可以防止大腦皮質神經元受到神經毒性傷害,並且抑制氧化壓力,亦有研究指出,體內茄紅素濃度較高的成人,罹患阿茲海默氏症的機率較低,而對於已經罹患阿茲海默氏症患者,若提升體內茄紅素濃度,則能降低死亡率。 好處3/防癌 茄紅素可以保護身體健康細胞,並且透過抑制癌細胞增長、抑制不同階段的細胞週期、促進細胞凋亡,達到延緩癌症進展。近年來研究顯示,茄紅素對於男性攝護腺癌有預防的作用,而女性體內茄紅素濃度較高者,罹患乳癌的風險也較低。 好處4/穩定血糖控制體重 大番茄每100公克僅19大卡,且膳食纖維含量也不低,平均每100公克能提供1公克纖維,適量食用能夠提升飽足感,並且幫助糞便形成、促進排便,是減重時的好夥伴。同時,番茄的GI值低(GI值=30),不會造成血糖起伏不定,還能避免身體產生過多胰島素而導致脂肪囤積,增加肥胖風險。 想讓茄紅素發揮最高cp值,營養師都這樣吃… 番茄生吃CP值低!3招吃到更多茄紅素 多數蔬果生食、未切開時營養素最完整,不過,番茄中的茄紅素與其他營養素不太一樣,反而是要經過烹調、加工後才更能為人體利用,蔡怡瑄營養師提醒你3大要點,攝取滿滿茄紅素! 加熱烹調、打成汁 番茄中的茄紅素存在細胞壁中,必須經過炒、煮等加熱烹調,或是切碎攪打過後,茄紅素才能有效釋放,因此,想攝取茄紅素,把番茄打成新鮮果汁、切碎做成莎莎醬,或是烹調成濃湯等其他料理,都可以比生吃番茄獲得更多的茄紅素。 與油脂一同食用 茄紅素屬於脂溶性營養素,烹調時最好添加油脂,或是隨餐與含有油脂的食物一起吃,讓茄紅素可以跟著油脂一同被人體消化、吸收,利用率更佳。 經過加工 通常加工食品都被冠上「高熱量」、「沒營養」的罪名,不過番茄如果經過加工,製成番茄醬、番茄汁,其茄紅素反而更容易被人體吸收、利用。因此,下次做義大利麵、披薩或其他番茄料理時,不妨利用番茄醬、番茄汁烹調,兼具美味以及提升茄紅素攝取! 文章來源:...

 
活動預告–高溫產製食品丙烯醯胺含量調查暨減量輔導民眾宣導會

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台大食科所執行衛生福利部食品藥物管理署委託106年度「高溫產製食品丙烯醯胺含量調查暨減量輔導」研究計畫,邀請民眾參與,期能提升民眾及消費者對於丙烯醯胺的認識外,更可建立與一般民眾溝通之平台,讓消費者獲得正確的資訊,特舉辦民眾宣導會。 二、    時間:106 年...

 

如何戰勝癌症的抗癌飲食

他得肝癌,移轉肺癌,現在活力十足的演講…. 韓柏檉教授,臺灣大學海洋研究所博士 現任臺北醫學大學公共衛生系主任...