預防癌症小撇步【番茄小排】

國民健康署指出,依據世界衛生組織報告,菸、酒、不健康飲食、缺乏身體活動及肥胖等都是誘發癌症的主要危險因子,且至少有1/3的癌症是可以預防的。國民健康署提出以民眾日常生活中應該力行的防癌10件事,期望大家一起遠離癌症:

1. 拒菸、拒檳,避免過度飲酒
2. 維持健康體位
3. 養成規律運動的習慣
4. 有計畫的攝取蔬果五穀,減少紅肉和加工肉品
5. 選擇低卡路里的食物,並且減鹽
6. 毋需過度倚賴營養補充品
7. 產婦盡量替寶寶哺乳
8. 使用具實証可預防癌症之疫苗
9. 定期接受篩檢
10.癌症病患經過治療,更要注意防癌避免復發

在此食療研究室推薦一款簡單易上手的防癌小排,一起來試試吧!!!

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材料
1. 豬小排 600克
2. 番茄汁1500毫升
3. 豆苗適量
4. 胡蘿蔔2條 (約500克)
5. 馬鈴薯3個 (約500克)
6. 洋蔥2個 (約500克)

作法
1. 豬小排洗淨,熱水燙洗去血腥味
2. 削皮之胡蘿蔔、馬鈴薯切塊,洋蔥對切成8份
3. 加入1500毫升番茄汁
4. 放入電鍋,外鍋加入3/4杯水,煮至開關跳起,裝入湯碗內
5. 豆苗燙過,擺置其上裝飾

功效
β-胡蘿蔔素具有防癌及保眼作用,而洋蔥為天然甜味劑,能防止正常細胞突變而可預防癌症發生。

資料來源 : 禾楓書局

《中醫食療與養生》
總校閱 沈立言、何禮剛
作者 王鳳英、顧祐瑞

手腳不再冰冷【八珍排骨湯】

天氣冷,手腳也開始變得冰冷且容易麻木,這也許與氣血虛有一定的關聯性喔!
今日小編為大家介紹畏寒的中醫食療飲食 — 『八珍排骨湯』

八珍排骨湯

材料
1. 黨參、白术、當歸、川芎、熟地、芍藥各 10克
2. 茯苓 20克
3. 甘草 3克
4. 小排骨 100克
5. 蔥、薑、鹽、油、酒適量

作法
1. 藥材煎煮三小時(大火之後改小火慢燉)
2. 小排骨洗淨,放入沸水鍋中燙過,撈出,濾乾水
3. 將煮好之藥材及小排骨放入鍋中,並將蔥、薑等調味料放入,悶煮一段時間
4. 上桌!!!

功效
1. 用於腎虛寒症腰痠痛怕冷者

營養成分
1. 熱量: 320大卡
2. 醣類: 16 克
3. 蛋白質: 20克
4. 脂肪: 19克
5. 膽固醇: 73毫克
6. 鈣: 53毫克
7. 鐵: 2毫克

藥食同源第二次論壇暨媒體報導

在台灣大學食品科技研究所,舉行之第二次藥食同源論壇之相關媒體報導,希望可以分享給所有對食療養生保健有興趣的好朋友們一同推廣預防醫學,期待能提升大家的生活品質 ,共勉之!

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新聞剪報:

  1. 自由時報:

https://drive.google.com/file/d/11s6dFplUffNWv3hgNfX6hbp-jKrO1ezI/view?usp=sharing

  1. 中國時報:

https://drive.google.com/file/d/1h84vex19lTbR0pmGzdXhvBWEC6c4zGDF/view?usp=sharing

  1. 台灣新生報導:

https://drive.google.com/file/d/1Ttp2moWqa2m4HnAwu8QzDjPQX10VCPTI/view?usp=sharing

 

網路新聞:

TVBS:

https://health.tvbs.com.tw/nutrition/319670

https://health.tvbs.com.tw/nutrition/319688

Line today:

https://today.line.me/tw/pc/article/%E5%AF%92%E6%80%A7%E6%BA%AB%E8%A3%9C%E3%80%81%E9%99%8D%E4%BD%8E%E7%92%B0%E5%A2%83%E8%B3%80%E7%88%BE%E8%92%99%E5%BD%B1%E9%9F%BF%EF%BC%81%E9%AB%98%E9%BA%97%E8%94%98%E5%85%A5%E8%8F%9C%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%8F%88%E5%81%A5%E5%BA%B7-Y2ONl8

Yahoo:

https://tw.news.yahoo.com/%E5%AF%92%E6%80%A7%E6%BA%AB%E8%A3%9C-%E9%99%8D%E4%BD%8E%E7%92%B0%E5%A2%83%E8%B3%80%E7%88%BE%E8%92%99%E5%BD%B1%E9%9F%BF-%E9%AB%98%E9%BA%97%E8%94%98%E5%85%A5%E8%8F%9C%E7%BE%8E%E5%91%B3%E5%8F%88%E5%81%A5%E5%BA%B7-123541514.html

民視:

https://www.ftvnews.com.tw/AMP/News_Amp.aspx?id=2019A30L14M1

PChome:

https://news.pchome.com.tw/living/ftv/20191030/photo-15724311058036319009.html

中時電子報:

https://www.chinatimes.com/fashion/20191030004082-263907?chdtv

壹蘋果電子報:

https://tw.feature.appledaily.com/health/article/CARE/id/1656529/?utm_campaign=twad_social_appledaily.tw&utm_medium=social&utm_source=facebook&utm_content=link_post&fbclid=IwAR28jVE3OIEvZP14OPJzBP-50vHg6bZMiSF-lIXMMna2JGAoMuSsAhVFRr0

生醫觀點:

https://www.biomedviews.com/%e3%80%8c%e7%99%be%e8%8d%89%e4%b9%8b%e7%8e%8b%e3%80%8d%e9%ab%98%e9%ba%97%e8%94%98%e3%80%80%e7%a0%94%e7%a9%b6%ef%bc%9a%e5%8a%a9%e8%ba%ab%e9%ab%94%e6%8a%97%e7%92%b0%e5%a2%83%e8%8d%b7%e7%88%be%e8%92%99/

 

影音報導:

  1. 有助增強肝功能 高麗蔘入菜美味又健康-民視新聞

https://youtu.be/6xxxkiKTgmA

  1. 八大民生新聞▼高麗蔘補氣強身 對抗環境賀爾蒙 2019103108

https://www.youtube.com/watch?v=ubiW0CHBz0Q

  1. 民視新聞報導:
    https://drive.google.com/file/d/1l5u42ba1JhihR06lLK3ZUwXNIiaG37s6/view?usp=sharing
  1. 台視新聞報導:

https://drive.google.com/file/d/1aqkXvcXmkOi3H9PI5cTL-E–itYX5No9/view?usp=sharing

  1. 非凡商業新聞報導:

https://drive.google.com/file/d/1CVQ6K1bLa7xA9tAzeMOXdcswDURoYi_H/view?usp=sharing

  1. 中視新聞報導:

https://drive.google.com/file/d/1GT0w7uT_DYJVh-IeCZKMkjMQB_i1rbq3/view?usp=sharing

  1. 華視新聞報導:

https://drive.google.com/file/d/1TSLsplcDbBbJ0kYat4H-Oc6BJvhj_ccJ/view?usp=sharing

  1. 中天新聞報導:

https://drive.google.com/file/d/17IUW9BcfLBVjjC6n0rZTOFiiaehzfscZ/view?usp=sharing

  1. 八大新聞報導:

https://drive.google.com/file/d/1qit-OlkUYJz2K545CYHA-lQCtOw6HSRz/view?usp=sharing

 

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