中醫藥食療與健康產業研討會暨傳醫年會圓滿成功

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中醫藥食療與健康產業研討會暨傳醫年會即將到來

中醫藥食療在華人的日常飲食與養生扮演著非常重要的角色,例如薑母鴨、羊肉爐等均是在冬季時常用的美味又養生的食療方!可是每個人的體質是不一樣的,如何正確使用適當食療方來養生保健是一門很重要的應用科學,也才能對於預防醫學、健康促進等方面,扮演著正確的角色,進而提升人類的生活品質!

因此台灣傳統暨替代醫學協會配合財團法人台灣經濟研究院等學研單位,共同舉辦「中醫藥食療與健康產業」之重要研討會與大家分享!(因場地限制,報名人數僅收120位)

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研究:吃紅辣椒降低死亡風險 痔瘡4族群少吃辣

文章來源: 華人健康網

【華人健康網 記者張世傑/台北報導】 2017年2月20日 09:30

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 許多嗜辣族用餐沒有辣椒,好像就沒有食慾,根據美國一項研究發現,吃紅辣椒或有助降低死亡風險。醫師指出,吃辣椒不僅讓人覺得快樂,其實,辣椒本身營養豐富,有許多保健作用,包括提高新陳代謝,對心臟、減肥有好處,甚至可以預防感冒、降低膽固醇,但有4類族群應少吃辣,避免誘發疾病。

衛福部雙和醫院家醫科醫師周碩渠指出,吃辣能讓人快樂,因為辣椒含有一種脂溶性分子,當大腦收到辣椒素信號時,就會釋放出一種能讓大腦冷靜下來的「複合物質內啡肽」,還會讓腦內的興奮度提高,使人會不由自主地感到愉悅和幸福。

研究:吃紅辣椒有助降低死亡風險

此外,根據美國佛蒙特大學一項大規模調查發現,辛辣食物對健康有好處,可以幫助人們更長壽,其中以紅辣椒最為明顯,因辣椒中的辣椒素,含有β胡蘿蔔素,具有抗氧化效果,對身體健康有加分效果。

研究者分析了超過16,000名美國人、追蹤平均近19年的資料,發現吃紅辣椒可降低死亡風險13%。同時發現辣椒素具有抑制肥胖、抗氧化、抗發炎和抗癌等益處。而這篇研究已於日前發表於《PLOS One醫學期刊》。

4類族群應少吃辣 避免影響健康

不僅如此,去年刊登於《英國醫學期刊》的研究,針對40多萬名成年人的長久追蹤調查,發現一周固定吃辣食物3至7天,比起只吃1天者,總死亡風險降低1成4,且即使吃1到2天,死亡率也會減少1成。不過,醫師提醒,以下4類族群應少吃辣,避免影響健康。

  • 1.痔瘡發作患者:如果大量食用辣椒等刺激性食物,會刺激腸胃道,加速血管擴張,使痔瘡疼痛加劇,甚至導致出血等症狀。
  • 2.眼疾病變患者:罹患紅眼病、角膜炎等眼病,都是感染引起的疾病,吃辣椒會加速眼內血管的擴張,有可能加重病情。
  • 3.胃腸不適患者:胃潰瘍、胃出血、慢性胃腸病等胃腸功能不好的人,在食用辣椒時應謹慎,過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,誘發或加劇胃腸道疾病。
  • 4.腫瘤化療患者:治療腫瘤的藥物對胃腸道有一定的刺激作用,可能出現用藥導致的炎症。此時若食用辣椒,會加劇對胃腸道的刺激。

【醫師貼心叮嚀】:

吃辣好處多,但過量吃辣恐傷害胃黏膜,若辣食入肚後,腸胃感覺灼熱、脹痛,喝水也難緩解;平常別空腹吃辣,就算辣食有益健康,不習慣吃辣者也無須勉強嘗試。每日辣食建議適量食用,不宜造成腸胃不適。

 

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研究:吃紅辣椒降低死亡風險 痔瘡4族群少吃辣

研究:吃紅辣椒降低死亡風險 痔瘡4族群少吃辣

文章來源: 華人健康網 【華人健康網 記者張世傑/台北報導】 2017年2月20日 09:30  許多嗜辣族用餐沒有辣椒,好像就沒有食慾,根據美國一項研究發現,吃紅辣椒或有助降低死亡風險。醫師指出,吃辣椒不僅讓人覺得快樂,其實,辣椒本身營養豐富,有許多保健作用,包括提高新陳代謝,對心臟、減肥有好處,甚至可以預防感冒、降低膽固醇,但有4類族群應少吃辣,避免誘發疾病。 衛福部雙和醫院家醫科醫師周碩渠指出,吃辣能讓人快樂,因為辣椒含有一種脂溶性分子,當大腦收到辣椒素信號時,就會釋放出一種能讓大腦冷靜下來的「複合物質內啡肽」,還會讓腦內的興奮度提高,使人會不由自主地感到愉悅和幸福。 研究:吃紅辣椒有助降低死亡風險 此外,根據美國佛蒙特大學一項大規模調查發現,辛辣食物對健康有好處,可以幫助人們更長壽,其中以紅辣椒最為明顯,因辣椒中的辣椒素,含有β胡蘿蔔素,具有抗氧化效果,對身體健康有加分效果。 研究者分析了超過16,000名美國人、追蹤平均近19年的資料,發現吃紅辣椒可降低死亡風險13%。同時發現辣椒素具有抑制肥胖、抗氧化、抗發炎和抗癌等益處。而這篇研究已於日前發表於《PLOS...

 
薑煮得越久,越能驅寒?女中醫破解吃薑養生3大迷思

薑煮得越久,越能驅寒?女中醫破解吃薑養生3大迷思

文章來源: 華人健康網 【華人健康網 記者駱慧雯/台北報導】 2017年1月4日 10:30 台灣人冬天習慣吃薑母鴨或喝黑糖薑茶保養身子,並有許多人認為薑煮得越久、越辣,驅寒力就越高,甚至還有治療感冒的效果,真的是這樣嗎?其實,絕大多數人都錯了!冬天該如何吃薑,才能養生不NG?中醫師建議先破解3迷思! 迷思1/薑煮得越久,驅寒保暖的效果越好? 國人吃薑祛病保健的習慣由來已久,只要天氣變冷或冷氣房待太久,全身「冷吱吱」,媽媽們總會煮一大鍋薑茶,裡頭的薑都因長時間細火燉煮而變了色,一口喝下,最先感受到的是讓人忍不住吐舌頭的「辣味」,慢慢地才是身體回暖的感覺。不過,並不是薑煮得越久,驅寒保暖的效果就越好! 葉濡端中醫師表示,中醫學認為薑可以散寒,從現代藥理學分析,這與薑的主要成份「薑醇」有關。薑醇可以使血管擴張、促進血液循環,因此喝一碗薑茶總能感覺身體暖呼呼,並改善手腳冰冷,但薑醇本身是揮發油,當煮得越久,高溫容易揮發,反而降低驅寒效果。建議煮薑湯時,等水滾後再放入薑片續煮15至20分鐘就好,避免煮太久。 迷思2/薑最好在早上吃,別在晚上吃? 民間俗語提到「早上吃薑,勝過吃參湯;晚上吃薑,等於吃砒霜」,難道,晚上真的不能吃薑嗎?葉濡端中醫師表示,中醫認為生薑的作用辛溫發散,能夠升發陽氣,而一天之中,人體的陽氣在白天較為旺盛,因此補氣或是升陽的食物適合白天吃;太陽下山之後,夜晚的陽氣開始收斂、潛藏,此時不適宜過度食用升發陽氣的食物,否則會「陽氣不歛」、「陽不入於陰」,導致過度亢奮、可能會影響睡眠。 不過,如果只是把生薑當作佐料,食用量不多,在晚上吃並不會有太大的健康危害。較需注意的是,如果是大量的、高濃度的薑茶或是薑母鴨等料理,則避免夜晚食用過量。 迷思3/喝薑茶可以治療感冒? 生薑有藥食同源的特性,不但是平常的料理食材,也因其性味辛溫,具有「發汗解表,祛風散寒」的功效,常被中醫拿來做為治療處方的配伍藥材,例如治療感冒名方:桂枝湯、葛根湯。 不過,對於薑茶治療感冒的說法,葉濡端中醫師強調,並非所有類型的感冒都適合,必須是中醫診斷裡說的「風寒型感冒」才適合,症狀表現像是:發燒、畏寒怕風、鼻塞流清涕、全身痠痛、不太會出汗、咳嗽等。 風寒感冒初期,症狀輕微時可以用生薑片,加一些蔥白一起煮,有助發散風寒,可以治療感冒,是居家很簡便治療感冒的方式。但是,若是高熱、喉嚨腫痛、黃鼻涕、咳嗽黃痰等屬於風熱型的感冒,則不適合,以免導致病症更嚴重。