關於中心

「民以食為天」，食物對人體的健康至為重要。本校生物資源暨農學院長久以來，在食物之生產和加工利用方面研究成果卓著，尤其本院食品科技研究所更被本校評選為本校十三個頂尖系所之一。

近年來，國內外學術研究單位除了探討傳統食品加工技術外，對保健機能性食品的研發也投入相當大的人力，甚至食物中生物分子在體內扮演的角色亦有重要表現。本院為了增進食品與生物分子研究之密切合作，並提供所需之研究與服務環境，特整合本院相關教師與設施，於94年7月12日本校第2395次行政會議通過成立「生物資源暨農學院食品與生物分子研究中心」，整合本院食品與生物分子領域的研究資源，促進產學合作，落實研發成果之商品化與國際化之目標。