歷屆資料
■中心成立
本院為了增進食品與生物分子研究之密切合作,並提供所需之研究與服務環境,特整合本院相關教師與設施,生物資源暨農學院食品與生物分子研究中心於94年7月12日本校第2395次行政會議通過成立,主要任務是整合本院食品與生物分子領域的研究資源,促進產學合作,落實研發成果之商品化與國際化之目標。
■首屆中心主任江文章教授
中心初創由江文章教授擔任中心主任,潘子明教授為諮議委員會召集人。
中心主任下設置七組:
(1)傳統食品加工技術組,由游若萩教授擔任組長;
(2)保健機能性食品研發組,由沈立言教授擔任組長;
(3)營養蛋白體研究組,由蕭寧馨教授擔任組長;
(4)奈米化技術組,由葉安義教授擔任組長;
(5)食品生化產品量產技術組,由周楚洋副教授擔任組長;
(6)儀器設備服務組,由許輔教授擔任組長;
(7)行政與企畫組,由陳明汝教授擔任組長。
研究成果:
- 完成以改良式二階段發酵法製作酸菜,
- 解決雲林縣大埤鄉以傳統酸菜製程的缺點。
- 針對本土性食材(薏仁、益生菌、金針菇等)的保健功效及其標誌基因群組與功效反應途徑做了初步探討。
強化創新研發成果輔導案的成果包括:臺大清爽茶飲料、金針菇汁健康飲料、奈米研磨靈芝飲品、和益生菌微膠囊產品等四件技轉案,分別與東潤公司、味全公司、生春堂製藥公司、和愛之味公司簽約進行技轉合作,其中前三案亦輔導其產品生產上市。
■歷年執行計畫
[民國102年]
計畫名稱 | 主持人 | 委託單位 | 起迄日期 |
(衛生福利部)推動國內SCI國際中醫藥學術期刊 | 沈立言 | 衛福部中醫藥司 | 103/04/15~103/12/31 |
以代謝體學探討大蒜精油及其活性成分抑制高脂誘導脂肪肝之功效及其代謝機制(1/2) | 沈立言 | 國科會 | 102/08/01~103/07/31 |
(食05)健康食品管理之整合性研究計畫–子計畫二:健康食品保健功效規格之科學研究 | 沈立言 | 衛福部食品藥物管理署 | 102/01/01~102/12/31 |
(農補助)檸檬精油抗憂鬱之效果 | 沈立言 | 農委會農糧署 | 102/02/01~102/12/31 |
落實推動國內SCI國際中醫藥學術期刊(3-2) | 沈立言 | 衛福部中醫藥司 | 102/01/24~102/12/15 |
牛樟芝子實體中麥角固醇純化及其抗肝癌活性與機制探討(2/2) | 沈立言 | 國科會 | 102/08/01~103/07/31 |
薏仁麩皮萃取物應用於減輕乳癌患者放射線治療引發之副作用(3/3)-2 | 江文章 | 喬本生醫股份有限公司 | 101/09/01~102/08/31 |
[民國101年]
計畫名稱 | 主持人 | 委託單位 | 起迄日期 |
101年度食品添加物及非傳統性食品原料之法規標準與風險評估委託辦理計畫–分項計畫一:食品添加物使用範圍及限量暨規格標準之評估 | 沈立言 | 衛福部食品藥物管理署 | 101/2/24~101/12/31 |
101年度健康食品保健功效成分安定性及其含量標示符合性之研究委託辦理計畫–分項計畫三:健康食品「調節血糖」保健功效成分安定性及其含量標示符合性之研究 | 沈立言 | 衛福部食品藥物管理署 | 101/2/24~101/12/31 |
101年度健康食品保健功效成分安定性及其含量標示符合性之研究委託辦理計畫–分項計畫二:健康食品「抗疲勞」保健功效成分安定性及其含量標示符合性之研究 | 沈立言 | 衛福部食品藥物管理署 | 101/2/24~101/12/31 |
落實推動國內SCI國際中醫藥學術期刊 | 沈立言 | 衛福部中醫藥司 | 101/3/1~101/12/31 |
101年度人才培訓食品安全風險評估 | 沈立言 | 衛福部食品藥物管理署 | 101/3/21~101/12/31 |
101年度臺灣食品大事紀 | 沈立言 | 衛福部食品藥物管理署 | 101/04/30~101/12/31 |
牛樟芝子實體中麥角固醇純化及其抗肝癌活性與機制探討(1/2) | 沈立言 | 衛福部食品藥物管理署 | 101/08/01~102/07/31 |
101年度歷年市售畜禽產品監測乙型受體素之結果評估研究計畫 | 沈立言 | 衛福部食品藥物管理署 | 101/05/14~101/09/30 |
101年度特定族群食用健康食品達到促進健康與輔助疾病治療之調查委託辦理計畫 | 沈立言 | 衛福部食品藥物管理署 | 101/06/29~101/12/31 |
101年度食品中化學物之風險評估原則與方法指引委託研究計畫 | 沈立言 | 衛福部食品藥物管理署 | 101/04/24~101/12/31 |
薏仁麩皮萃取物應用於減輕乳癌患者放射線治療引發之副作用(3/3)-1 | 江文章 | 國科會 | 100.09.01~101.08.31 |
薏仁麩皮萃取物應用於減輕乳癌患者放射線治療引發之副作用(3/3)-2 | 江文章 | 喬本生醫股份有限公司 | 101.09.01~102.08.31 |
[民國100年]
計畫名稱 | 主持人 | 委託單位 | 起迄日期 |
99-100年度「健康飲食、聰明保健」社區教育委託辦理計畫 | 沈立言 | 衛福部食品藥物管理署 | 99/12/24~100/06/30 |
新人蔘之四氯化碳誘導肝損傷之護肝功能評估計畫 | 沈立言 | 佳格食品股份有限公司 | 99/12/01~100/11/30 |
新人蔘之酒精誘導肝損傷之護肝功能評估計畫 | 沈立言 | 佳格食品股份有限公司 | 99/12/01~100/11/30 |
中草藥萃取物對抑制脂肪生成及抑制非酒精性脂肪肝炎之細胞活性評估 | 沈立言 | 科達製藥股份有限公司 | 100/03/01~100/11/30 |
富味鄉芝麻素材之乙醯酚胺誘導肝損傷護肝功能評估 | 沈立言 | 經濟部工業局 | 100/01/26~100/12/05 |
富味鄉芝麻精華膠囊對乙醯酚胺誘導之肝損傷護肝功能評估 | 沈立言 | 經濟部工業局 | 100/06/01~100/12/05 |
100年度「評估研訂健康食品規格標準」分項計畫二:評估研訂「綠藻」之健康食品規格標準 | 沈立言 | 衛福部食品藥物管理署 | 100/03/02~100/12/10 |
推動成立國內SCI國際中醫藥學術期刊 | 沈立言 | 衛福部中醫藥司 | 99/12/29~100/12/28 |
金針花及其活性成分之抗憂鬱效果 | 沈立言 | 行政院農委會農糧署 | 100/03/31~100/12/31 |
100年度「食品添加物規格標準暨使用範圍」計畫 | 沈立言 | 衛福部食品藥物管理署 | 100/05/11~100/12/31 |
苦瓜之保健產品多樣化研究開發—苦瓜之預防脂肪肝功效研究(3/3) | 沈立言 | 國科會 | 100/08/01~101/07/31 |
牛樟芝子實體中抗肝癌活性成份之探討 | 沈立言 | 國科會 | 100/08/01~101/07/31 |
統固安液鈣離子濃度安定性計畫 | 沈立言 | 三洋藥品工業股份有限公司 | 100/08/01~101/07/31 |
薏仁麩皮萃取物應用於減輕乳癌患者放射線治療引發之副作用(2/3) | 江文章 | 國科會 | 99/09/01~100/08/31 |