食療研究室文章分享 – 酸棗仁桂圓粥
現代社會在AI的幫助下，生活步調快速，雖然方便迅速，但同時也造成社會壓力增加，焦慮失眠、心情低落等症狀也可能逐漸增加。酸棗仁味甘性平，歸心、肝經；桂圓肉味甘性溫，歸心、脾經；梗米味甘性平，歸脾、胃經；紅棗味甘性溫，歸脾、胃經。冬季來一碗這樣簡單易消化，既能滋補氣血，又有助於平和情緒的安神佳品，大家不妨試試～
材料：
酸棗仁：50克
粳米：75克
桂圓肉：15克
紅棗：5顆
做法：
1. 將酸棗仁放入鍋中，加入清水煎煮20分鐘，濾去殘渣，保留汁液。
2. 桂圓肉、紅棗清洗乾淨，紅棗可去核。
3. 將白米洗淨放入鍋內，同酸棗仁汁用大火煎煮 20分鐘後，轉小火加入桂圓肉、紅棗。
4. 繼續用小火慢煮至米變粥為止，稍稍冷卻後即可食用。
功效：
養肝補血、寧心安神、主治心神不寧、失眠多夢
參考資料：
《粥療：中老年者益壽、小兒補營養、健胃、防癌、三高患者控制病情都有效！》
作者党毅、陳虎彪
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