食療研究室文章分享–荷葉粥
在炎炎夏日，炎熱的氣候往往讓人感到疲憊且容易受暑氣困擾。此時，適當的飲食調理不僅可以幫助我們清涼解暑，還能調理身體、增強抵抗力。因此，本週小編特別為大家介紹一道健康且消暑的食療方，「荷葉粥」，為民眾提供了一種天然且有效的解決方案，期待這款食療方為大家帶來更多美味與健康！
荷葉味苦性平，歸肝、脾、胃經；蓬萊米味甘性平，歸胃、脾經。此食療方功效有助於清暑利濕、治水氣浮腫，另外更有助於減肥功效。如此多種好處，不妨試著做看看吧！
材料：
乾燥荷葉10克
蓬萊米30克
冰糖 適量
作法：
1. 將荷葉洗淨並與淘洗乾淨的白米一起放入鍋中。
2. 用大火燒開後，轉用小火熬煮成稀粥，加入適量冰糖在燒煮即成。
功效：
清熱瀉火、止血、安神寧心、清熱涼血；另外，此食療方對高血脂、動脈硬化及脂肪肝也有一定的緩解功效。
參考資料：
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
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台大食品與生物分子研究中心
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國家食品安全教育暨研究中心
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