食療研究室文章分享 – 綠豆南瓜粥

隨著氣候變化與生活步調日益加快，許多人常面臨疲勞倦怠、腸胃不適、代謝緩慢等問題。特別在外食頻率增加、飲食精緻化的情況下，身體更容易累積濕熱與毒素，導致健康亮起紅燈。透過適當的食療調養與日常保健，有助於改善體質、增強免疫力。本週小編帶來一道簡單又營養的養生粥品：「綠豆南瓜粥」，不僅能清熱解毒、消暑降火，更有助於腸胃蠕動、補充膳食纖維，是春夏交替時節的理想選擇。每天來一碗，為你的腸胃與代謝系統帶來溫潤的呵護！

1. 綠豆味甘性寒；歸心、胃經。具有清熱解毒、消暑利尿、降脂降壓的作用，尤其適合容易上火、口乾舌燥、長期熬夜的人群。綠豆中富含多酚與黃酮類化合物，具有抗氧化與抗發炎潛力，適量攝取有助於維持血脂健康與代謝平衡。

2. 南瓜味甘性溫；歸脾、胃經。富含β-胡蘿蔔素、膳食纖維及多種維生素礦物質，能補中益氣、健脾養胃、潤腸通便，對於消化不良、食慾不振者尤為適合。南瓜中的天然多醣體與抗氧化物質亦可協助調節血糖與保護視力。

材料：