食療研究室文章分享–枸杞肉絲
腎臟病在不同階段幾乎沒有明顯的症狀，因此若是腎臟病患者對疾病的情況缺乏自覺，及對自身在日常生活的飲食選擇提高警覺，將會使疾病惡化速度增快。因此，本週小編為大家介紹「枸杞肉絲」食療方，提供大家良好的飲食選擇！
枸杞味甘、性平，歸肝、腎、肺經；彩椒性味溫辛，歸大腸、胃經；筍絲味甘、性微寒，歸胃、肺經；豬肉味甘鹹、性微寒，歸脾、腎經。這道食療方由枸杞和各種食材搭配而成，不僅色香味俱全，而且非常營養，主治肝腎虧虛、氣血不足，讓我們一起動手試試看吧！
材料：
枸杞100克
豬肉絲500克
筍絲、彩椒絲適量 (可自行斟酌用量)
調味料 (米酒、白糖、醬油、高湯、麻油、鹽)適量
做法：
(1) 枸杞洗淨備用、彩椒洗淨切絲。
(2) 炒鍋入油燒熱，將枸杞以外之材料同時下鍋，加米酒、白糖、醬油、鹽、高湯攪勻，放入枸杞快速翻炒，淋入麻油拌勻，裝盤即可。
功效：
補肝腎，益氣血。主治肝腎虧虛，氣血不足、頭目昏花、腰痠膝軟、疲倦乏力。
參考資料：
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室網站
https://fo93316.wixsite.com/website
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
台灣傳統暨替代醫學協會TATCM
https://www.tatcm.org.tw/
國際傳統暨互補醫學協會IATCM
https://reurl.cc/ZWpzzW
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
http://www.gaaihp.org/
https://reurl.cc/GAWlly
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
Hprotection 健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~)
https://reurl.cc/RzxQl9
台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!)
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