食療研究室文章分享–大蒜粥

 

112年十大死因統計中,心臟疾病位居第二,顯示其對國人健康的危害。心臟疾病通常是長期累積的結果,早期的徵兆,如高血壓、體重增加、頭暈或心悸,往往被忽視。等到出現胸痛等明顯症狀時,健康問題才被重視,但此時已對生命構成威脅。為了預防和改善心血管健康,飲食調理是關鍵,其中「大蒜粥」被認為是一種有效的食療方,有助於降低風險並增強心臟功能。因此,本週特別為大家介紹這道健康的食療方,期待這款食療方為大家帶來更多美味與健康!

大蒜味辛性溫,歸脾、胃、肺經;糙米味甘性微寒,入脾、胃經。此食療方功效為預防血管硬化、降血壓及降血脂。如此多種好處,不妨試著做看看吧!

👉材料:
大蒜 5 克
糙米 50克

👉作法:
1. 將大蒜洗淨剝皮、拍碎。
2. 將糙米放入的水中煮成稀粥後,再將大蒜放入並煮至濃稠即可。

👉功效:
大蒜中含有大蒜素 (allicin),具有抗菌、殺菌和抗原蟲作用。近代研究證明,大蒜可以降低血清膽固醇、三酸甘油酯及預防動脈粥狀硬化等功效。
注意:患有自體免疫疾病者忌食。

👉參考資料:
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
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