含咖啡因產品不能被忽視的標示

咖啡因（3,7-dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-purine-2,6,-dione or 1,3,7-trimethylxanthine）存在於咖啡、茶、可可、巧克力以及某些飲料和某些藥物中。咖啡因的實際來源是咖啡豆，茶葉，可樂豆與可可豆夾等。純咖啡沒有氣味嚐起來有點苦。

咖啡因是一種中樞神經系統的刺激物。咖啡因會透過胃部與小腸進入血管。只要在服用十五分鐘之後便會產生效用。一但進入體內便會停留好幾個小時：大約需要六小時才能排除一半的咖啡因。

中度劑量下能夠提神，降低良好的運動上的協調力，無法睡眠，產生頭痛、緊張與昏眩症狀。而大量使用咖啡因可致命（致命計量估計10 g以上，約170 mg/KG，相當於快速連續喝下80到100杯咖啡）

来源：咖啡因，國立陽明大學生命科學系暨基因體研究所http://www.dls.ym.edu.tw/neuroscience/caff_c.html

為提供更清楚的選購資訊，讓消費者知道咖啡因的攝取量，食品藥物管理署已公告含有咖啡因成分的包裝飲料，應該在個別產品的外包裝標示咖啡因含量，提供消費者選購時參考，咖啡因含量以每 100 毫升所含咖啡因的毫克數標示。

現煮咖啡的咖啡因含量受咖啡豆品種、來源、沖泡技術、機型差異等因素影響，咖啡因含量變動較大，建議業者以紅黃綠標示區分咖啡因含量。紅色代表每杯咖啡因總含量200毫克以上，黃色代表每杯咖啡因總含量100-200毫克，綠色代表每杯咖啡因總含量100毫克以下。

小辭典：根據歐盟食品科學專家委員會評估，咖啡因每日攝取量建議在300毫克以下，比較不會危害健康。有心血管疾病、心律不整、腸胃病、長期失眠的患者與孕婦及孩童，最好避免或減少含咖啡因的飲品。有骨質疏鬆情形的人，想要享用咖啡時，請記得多補充鈣質。

来源：藥物食品安全週報第471期，2014.09.26 食品藥物管理署