您知道嗎？衛福部國民健康署推動「長者健康整合式功能評估 (Integrated care for older people, ICOPE)」，提供社區65歲以上長者六大面向之整合性評估，其中包含：認知功能、行動能力、營養、聽力、視力、憂鬱情形，幫助年長者及早發現導致失能的風險因子，落實「健康老化」並不難！

本週小編提出老年養生相關食療方「烏梅甘草薑湯」，烏梅味酸、性平，歸肝、脾、肺、大腸經；甘草味甘、性平，歸心、肺、脾、胃經；乾薑味苦、性溫，歸脾、肝經。此食療方可收斂生津、止咳化痰，還具有提升免疫力作用，作法簡易一起來試試吧！

材料：
烏梅500克、甘草60克、白糖120克、乾薑15克。

作法：
1. 把烏梅放入溫水中浸泡，待發軟後剝去內核，再將水及烏梅肉盛在瓷器內，把瓷器放入蒸籠，蒸約1小時左右。
2. 取出蒸軟的烏梅並搗爛，與甘草、白糖、乾薑一起拌勻，再盛入瓷器，放在蒸籠裡蒸透即可。

功效：
益氣養胃，生津補液。主治汗出多，身體瘦弱。

參考資料：
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
https://reurl.cc/praNN4
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
https://reurl.cc/GAWlly

在現代生活中，水腫和便秘是許多人常見的健康問題，因此，本週小編特別為大家介紹一道健康的飲食選擇，「蜂蜜決明茶」是一種降火氣、消水腫和解便秘的食療方，這種茶飲結合了蜂蜜與決明子的美味及活性功能，為民眾提供了一種天然且有效的解決方案，期待這款食療方為大家帶來更多健康與美味！

決明子味甘苦鹹，性微寒，歸肝、腎、大腸經；蜂蜜味甘性平，歸肺、脾、大腸經。此食療方功效：改善便秘、降火氣、抑制肝火、預防口臭、消水腫等。如此多種好處，不妨試著做看看吧！

材料：
決明子30克
蜂蜜適量

作法：
1. 將決明子以清水沖洗，加入1500c.c.的水以大火煮沸後，轉小火續煮10分鐘。
2. 放涼後加入適量蜂蜜即可飲用。

功效：
根據現代研究指出，決明子具有降血壓、血脂的做用，另外還有改善便秘、護肝、護眼等功效。

參考資料：
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
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台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
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依據國家發展委員會之資料，台灣預計於2025年全面進入超高齡社會，現在更已有不少縣市被列入超高齡社會。如何預防年老衰弱、延壽、維持身體正常機能、預防疾病之話題越來越熱門，也成為了不可忽視的一大議題。
因此，本週小編為大家介紹「豆漿粥」食療方，豆漿味甘性微寒，歸脾、胃、大腸經；蓬萊米味甘性平，歸胃、脾經。此食療方非常適合家中年老者，也適合用於預防常見慢性疾病症狀，烹調方式簡單又有好處~

材料：
豆漿500 毫升
蓬萊米50克
冰糖 適量（也可以不加會更健康喔～）

做法：
將蓬萊米掏洗乾淨與豆漿一起煮成粥（可依適口性加入適量冰糖）

功效：
健脾補虛、益氣養血、利水消腫、補鈣。主要適應症為年老體弱、消瘦食少、營養不良、小便不利者。對動脈硬化、高血壓、冠心病有比較好的防治作用。

參考資料：
《粥療：中老年者益壽、小兒補營養、健胃、防癌、三高患者控制病情都有效！》
作者党毅、陳虎彪
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
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食品與生物分子研究中心
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