在現代社會，由於工作繁忙，許多人無法保持理想的飲食習慣，這容易導致消化不良等問題，不僅損害身體健康，還會影響生活品質。因此，本週特別為大家推薦一道健康的餐點：「陳皮炒蛋」。這道菜不僅美味，還對胃部健康有益。在忙碌的生活中，保護腸胃健康至關重要。希望這份飲食建議能為大家帶來更多的健康與美味享受。
陳皮味苦辛性溫，歸脾、肺經；雞蛋味甘性平，歸心、胃經；青蔥味辛性溫，歸肺、胃經。此食療方功效：健脾化痰、下氣止嘔。主治胸腹脹滿、噁心嘔吐、胃痛及咳嗽痰多等。如此多種好處，不妨試著做看看吧！
材料：
陳皮 15 克
雞蛋 2 顆
青蔥 1 支
鹽適量
作法：
1. 將陳皮以溫水浸軟，洗淨切細絲；青蔥洗淨、去鬚根後切末備用。
2. 將雞蛋打入碗中並加入陳皮絲、蔥末攪勻，下蛋液炒熟並加入適量的鹽調味即可。
功效：
可處理胸腹脹滿、嘔逆、胃痛；臨床上也常運用在緩解腸炎或支氣管炎的症狀。
參考資料：
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
https://reurl.cc/praNN4
食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
https://reurl.cc/GAWlly
您是支氣管敏感的人嗎？總是容易咳嗽卻又找不出病因？
本週小編提出相關食療方「銀耳百合粥」，銀耳味甘性平，歸胃、肺經，可促滋陰潤肺、養胃生津、益氣補腦，具有提高免疫力的功效；百合味甘性寒，歸心、肺經，可潤肺止咳、清心安神，具有良好肺部保健之作用，是秋季不錯的養生保健好選擇。
材料：
乾銀耳及百合各30克、蓬萊米75克、冰糖少許。
作法：
1. 將乾銀耳、百合、蓬萊米分別洗淨。
2. 銀耳用溫水泡浸泡20分鐘，待發透後摘去蒂頭，再將銀耳揉碎備用。
3. 將銀耳、百合、蓬萊米一同放入鍋中加水適量煮成粥，完成後可加入少許冰糖做調味。
功效：
肺部保健，益氣養陰。
參考資料：
《粥療：中老年者益壽、小兒補營養、健胃、防癌、三高患者控制病情都有效！》
作者党毅、陳虎彪
《更多食品健康資訊分享》
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112年十大死因統計中，心臟疾病位居第二，顯示其對國人健康的危害。心臟疾病通常是長期累積的結果，早期的徵兆，如高血壓、體重增加、頭暈或心悸，往往被忽視。等到出現胸痛等明顯症狀時，健康問題才被重視，但此時已對生命構成威脅。為了預防和改善心血管健康，飲食調理是關鍵，其中「大蒜粥」被認為是一種有效的食療方，有助於降低風險並增強心臟功能。因此，本週特別為大家介紹這道健康的食療方，期待這款食療方為大家帶來更多美味與健康！
大蒜味辛性溫，歸脾、胃、肺經；糙米味甘性微寒，入脾、胃經。此食療方功效為預防血管硬化、降血壓及降血脂。如此多種好處，不妨試著做看看吧！
材料：
大蒜 5 克
糙米 50克
作法：
1. 將大蒜洗淨剝皮、拍碎。
2. 將糙米放入的水中煮成稀粥後，再將大蒜放入並煮至濃稠即可。
功效：
大蒜中含有大蒜素 (allicin)，具有抗菌、殺菌和抗原蟲作用。近代研究證明，大蒜可以降低血清膽固醇、三酸甘油酯及預防動脈粥狀硬化等功效。
注意：患有自體免疫疾病者忌食。
參考資料：
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
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在現代社會，由於工作繁忙，許多人無法保持理想的飲食習慣，這容易導致消化不良等問題，不僅損害身體健康，還會影響生活品質。因此，本週特別為大家推薦一道健康的餐點：「陳皮炒蛋」。這道菜不僅美味，還對胃部健康有益。在忙碌的生活中，保護腸胃健康至關重要。希望這份飲食建議能為大家帶來更多的健康與美味享受。 陳皮味苦辛性溫，歸脾、肺經；雞蛋味甘性平，歸心、胃經；青蔥味辛性溫，歸肺、胃經。此食療方功效：健脾化痰、下氣止嘔。主治胸腹脹滿、噁心嘔吐、胃痛及咳嗽痰多等。如此多種好處，不妨試著做看看吧！ 材料：陳皮...
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小編身邊許多好友都在為縮短研究及畢業時間而努力，不時有人有失眠、擔心、情緒緊張等等情況（也包含小編本人），想必壓力不小。而在職場上的朋友們，也必定有不小的壓力需要面對。甚至在現今資訊爆炸的年代，日常生活所獲的資訊，也可能一不小心成為心中壓力的來源。在匆忙繁雜的生活中，一起與小編搭建一座心靈的避風港吧～ 本週小編為大家介紹「酸棗仁粥」食療方，酸棗仁味甘酸性平，歸心、肝、膽、脾經；白米味甘性平，歸脾、胃經。此食療方非常簡單，希望可以幫助煩心焦躁的朋友們喔～ 材料：酸棗仁...