食療研究室文章分享 – 綠豆南瓜粥
隨著氣候變化與生活步調日益加快，許多人常面臨疲勞倦怠、腸胃不適、代謝緩慢等問題。特別在外食頻率增加、飲食精緻化的情況下，身體更容易累積濕熱與毒素，導致健康亮起紅燈。透過適當的食療調養與日常保健，有助於改善體質、增強免疫力。本週小編帶來一道簡單又營養的養生粥品：「綠豆南瓜粥」，不僅能清熱解毒、消暑降火，更有助於腸胃蠕動、補充膳食纖維，是春夏交替時節的理想選擇。每天來一碗，為你的腸胃與代謝系統帶來溫潤的呵護！ 1....
食療研究室文章分享 – 菠菜粥
糖尿病是台灣耳熟能詳的國民病，雖為國民病，但搭配運動及飲食方面的調理，就可以良好並穩定的控制。此外本次介紹的食療方更有清熱的作用，對於目前夏秋交替的季節，也非常應景。本週小編為大家介紹「菠菜粥」食療方，菠菜味甘性涼，歸胃、肝、小腸、大腸經；蓬萊米味甘性平，歸脾、胃經。此食療方非常簡單，希望可以幫助眾多朋友們喔～
材料：
菠菜 100~150克 (連根)、蓬萊米 50克
做法：
1. 將菠菜洗淨，在沸水中燙一下後取出，切斷備用；蓬萊米洗淨。
2. 蓬萊米放入鍋內，加水適量，煮至蓬萊米熟時，再將菠菜放入粥中，繼續熬至成粥時停火；再加入適量食鹽即成。
功效：
養血止血，斂陰潤燥，適合糖尿病。
參考資料：
《粥療：中老年者益壽、小兒補營養、健胃、防癌、三高患者控制病情都有效！》
作者党毅、陳虎彪《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
[繼續閱讀]
食療研究室文章分享–蓮子茯苓湯
隨著現代生活節奏的加快，越來越多的人面臨壓力大、睡眠不足和記憶力下降等問題，健忘與失眠已經成為許多人生活中的常見困擾，這不僅影響日常生活的品質，還會對身心健康造成潛在危害。
今天小編為您準備的食療方【蓮子茯苓湯】可以改善喔！蓮子味甘性平，歸脾腎心經；茯苓味甘性平，歸心脾腎經；山藥味甘性平，歸脾肺腎經；枸杞味甘性平，歸肝腎經，當初現這些擾人的症狀時，不妨可以試試看喔！
材料：
蓮子 15 克
茯苓 15 克
山藥 15 克
枸杞 15 克
做法：
1. 將蓮子、茯苓、山藥、枸杞放入砂鍋內。
2. 加入500毫升的清水，以小火燉煮，再加些許鹽調味即可。
功效：
補益氣血，主治氣血虛弱、神疲乏力、精神委靡、健忘、失眠。
參考資料：
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
https://reurl.cc/praNN4
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
全球健康促進產學聯盟
https://reurl.cc/GAWlly
[繼續閱讀]
食療研究室文章分享–大麥桂花粥
【大麥桂花粥】消化不良食療方
消化不良是現代人常見的健康問題，主要表現為胃脹氣、腹部不適、食欲不振、消化不順等症狀，而引發消化不良的原因可能包括飲食不當、生活壓力過大、缺乏運動等。除了調整飲食習慣和生活方式外，食療方也能起到很好的輔助作用！
今天小編為您準備的食療方【大麥桂花粥】可以幫助您改善這些不舒服的症狀喔！大麥味甘性平，歸脾胃肝經；桂花味辛性溫，歸肺脾腎經；冰糖味甘性平，歸肺脾經，此食療方除了可以改善消化不良外，還可以幫助消暑解渴，可謂是一舉兩得！
材料：
大麥 50 克
桂花 15 克
冰糖 10克
做法：
1. 將大麥磨碎，去除雜質，留取碎麥。
2. 在鍋內加水煮沸，將碎麥放入，用大火熬煮20分鐘後加入冰糖、桂花，再熬5分鐘即可。
功效：
主治消化不良、嘔吐腹瀉、暑熱煩渴、便秘。
參考資料：
《粥療》
作者：党毅、陳虎彪
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室
https://fo93316.wixsite.com/website
https://reurl.cc/praNN4
台大食品與生物分子研究中心
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
全球健康促進產學聯盟
https://reurl.cc/GAWlly
[繼續閱讀]
食療研究室文章分享 – 參棗桂圓飲
現代工作環境節奏飛快、競爭激烈，上班族面臨的壓力水漲船高，容易誘發焦慮與憂鬱，並伴隨失眠或頭痛等不適。若長期處於高壓狀態，不只情緒起伏，還可能損害整體健康。因而學會適當的壓力管理與自我調適，成了職場生存的關鍵。本週小編提出相關食療方「參棗桂圓飲」，這道飲品有助於舒緩壓力、安定心神。 紅棗味甘性溫，歸脾、胃經，能補氣養血；西洋參味甘微苦性寒，歸肺、脾經，具有鎮靜安神的作用，適合緩解心神不寧、失眠等症狀；桂圓則味甘性溫，歸心、脾經，能補血益氣，幫助提升精神狀態。這三種食材相互搭配，不僅營養豐富，還能調養身心，適合在高壓生活中尋找片刻放鬆的你，不妨試試看！ 材料： 紅棗10公克 西洋參...
食療研究室文章分享 – 鱸魚五味子湯
你是否也有過這樣的夜晚？明明疲憊不堪，卻在床上翻來覆去，腦中想著工作的細節、未完成的任務，遲遲無法入眠。隔天睜開雙眼，又是新一輪的奔波與焦慮。長期下來，不只睡眠品質下降，情緒也容易煩躁、無力，彷彿被壓力綁架，失去了生活的節奏。別讓壓力偷走你的健康與好心情！本週小編為你帶來寧心安神的食療方「鱸魚五味子湯」。一口口熱湯入口，不僅暖胃，更像是替身心蓋上一層柔軟的被子，驅走一天的疲憊與寒意。用一個夜晚，好好補回失去的能量。給自己一個喘息的機會，讓生活慢下來，讓情緒得到撫慰。 五味子味酸甘性溫，入肺、心、腎經。生津斂汗、寧心安神，具鎮咳祛痰和降低血壓等功效。 材料： 鱸魚1條 五味子50公克 蔥段10公克 薑片10公克 米酒1小匙 鹽、胡椒粉、醬油適量 作法： 1....
食療研究室文章分享 – 桂圓銀耳紅棗羹
生活壓力大、變化不定的天氣讓你心情煩躁嗎？來碗養生甜品「桂圓銀耳紅棗羹」吧！ 桂圓（俗稱龍眼乾）味甘性溫，入心、脾經，能安定精神狀況、紓解壓力和緊張；並且其富含豐富營養素，有良好的滋養補益作用。 銀耳味甘性平，入肺、胃、腎經，有健腦提神、解除疲勞功效，可以幫助情緒調節。 紅棗味甘性溫，入肺、胃經，具有補中益氣、養血安神之效。 「桂圓銀耳紅棗羹」不僅製作簡單、口感清甜滑順，更是一益氣安神、舒緩壓力的食療方。 趁著閒暇時光，為自己煮碗桂圓銀耳羹！讓美味與養生一次到位！ 材料： 銀耳10公克 桂圓肉10公克 紅棗5顆 冰糖少許 作法： 1....