10大護心保健食品 功效一一解析
【文/嘉義長庚營養治療科組長劉金華】
保健食品不是治療疾病的藥物,只能作為輔助飲食療法。研究發現,已有十種保健食品可有效降低血壓、調節血脂、減少粥狀動脈硬化、降低血栓形成等症狀,長期食用有輔助治療的效果。
保健食品 沒有治療疾病的功效
保養健康和顧好心臟,除了從日常飲食著手外,也可透過保健食品的補充,來達到促進健康與減少危害的目的。什麼是保健食品呢?保健食品或健康食品是將天然的原料,透過提煉、萃取、加工製造出來的。保健食品的效果,也會因為萃取、加工技術而有差異。保健食品最主要的作用,是用來補充平時不容易攝取到的營養素,但絕不是萬靈丹。所以大家必須記住一個重要觀念:保健食品不是治療疾病的藥物,只能作為輔助飲食療法。不少人都把保健食品當成治療藥來吃,這是不正確的!
健康食品≠保健食品
此外,保健食品也不等同健康食品。目前衛生單位已實施《健康食品管理法》,健康食品已成為法律專有名詞,只有少數通過衛福部認證的商品,才能標註為健康食品。如何辨別健康食品呢?通常在外包裝上會有小綠人的標章,表示國家已核可該食品中的營養素,具有預防或改善相關疾病的功效。如果沒有小綠人標誌就是保健食品,代表它只是一般的營養補充品。千萬別再健康食品、保健食品,傻傻分不清楚了!
▇ 10大護心保健食品
市面上已有不少可以幫助身體維護心臟機能的營養補充品。研究發現,紅麴萃取物、魚油、納豆激酶、甘蔗原素、月見草、琉璃苣、大蒜、野山藥、甜菜鹼與松樹皮萃取物這十種保健食品,具有降低血壓、調節血脂、減少粥狀動脈硬化、降低血栓形成等效果,適合作為正常飲食外的營養補充品,長期食用也有輔助治療的效果。以下就為大家一一說明功效。
1.紅麴萃取物
紅麴,俗稱紅糟。是紅米經過麴菌(一種黴菌)發酵的產物,性屬甘溫、無毒,可消食活血、健胃燥脾,同時有助於脂肪代謝,還能降低血液中的膽固醇與三酸甘油酯,對於高血脂病人很有幫助。但要注意的是,紅麴會跟一些降血脂的藥物作用,干擾藥物反應。此外,紅麴發酵不當會產生紅麴毒素,反而對人體有害,肝腎功能不佳的人應盡量避免使用。
2.魚油
聯合報系資料照 記者陳立凱/攝影
魚油顧名思義就是魚身上的油脂。魚油通常包含動植物少見的ω-3不飽和脂肪酸DHA與EPA,這兩種脂肪酸可以降低血液中三酸甘油酯含量,有助於降血壓,能間接預防血栓形成。預防保健的建議量:每日補充○.六~一.二公克的魚油。心血管疾病的病人建議量:每日補充二.二~二.五公克。要注意的是,正在使用抗凝血劑、阿斯匹靈等藥物的人,最好先請教醫師之後才使用。素食者可以透過攝取亞麻仁油(含有ω-3不飽和脂肪酸)來補充。
3.納豆激酶
納豆是大豆發酵製成的,而納豆激酶則是納豆在發酵的過程中,所產生的酵素。它可以溶解血栓或抗凝血,有預防心血管疾病、中風與痴呆的效果。要注意的是孕婦或哺乳的女性最好不要食用,同時也要避免跟抗血栓藥物一起吃。手術前兩週不要服用納豆激酶,以避免抗凝血的風險。
4.甘蔗原素
甘蔗原素是一種從甘蔗表皮的白色蠟質及甘蔗葉提煉出來的混和物,其中包含了八種不同的成分。主要作用在於保護肝臟,加強人體的基礎代謝。同時可降低血液中的壞膽固醇LDL,以及增加血液中好膽固醇HDL,並減少血栓產生。懷孕或哺乳中的婦女,最好不要使用甘蔗原素。
5.月見草
月見草又稱為晚櫻草,因為它在傍晚開花、天亮就凋謝,所以稱為月見草,是早期印地安人的靈藥。月見草的種子含有豐富的γ-次亞麻油酸,可預防動脈硬化、心臟病、高血壓與高膽固醇。美國草藥協會將月見草列為安全性高的補充品,正常食用不會有太大的副作用。一般來說,建議老年人或慢性病患者,一天補充二公克的月見草油,且最多不要超過四公克。
6.琉璃苣
琉璃苣原產於地中海沿岸,居民都流傳琉璃苣有許多功效。後來發現琉璃苣的種子含有大量的γ-次亞麻油酸,可防止血液凝集、降低血壓,還可改善動脈粥狀硬化,保護心血管的健康。要注意的是:琉璃苣含有生物鹼,長期食用會造成肝毒性,孕婦或有肝功能障礙者應避免使用。
7.大蒜
大蒜很早就被發現到藥用價值,它含有人體必需的胺基酸、菸鹼酸、維生素B1、維生素B2,以及鈣、鋅、硒、鉀、鎂、鐵等礦物質,可說是高營養價值的食物。研究也發現,大蒜可降低血脂、抗氧化、預防血栓形成,並增加好膽固醇,有助於心臟病人的康復。
8.野山藥
野山藥跟山藥不同,它含有跟荷爾蒙結構類似的生物鹼,能降低血液中壞膽固醇的含量,提升好膽固醇的濃度,並降低三酸甘油酯,減少心血管疾病的發生。要注意的是,因為它有部分荷爾蒙的作用,所以不建議孕婦使用。
甜菜。 圖/ingimage
9.甜菜鹼
甜菜鹼顧名思義就是甜菜中的生物鹼,它可以促進脂肪代謝,並且降低罹患心臟病的風險。對多數人來說,甜菜鹼是安全的,只有少部分的人會出現噁心、腹瀉等症狀。值得注意的是,孕婦及哺乳的婦女、腎臟病患者與兒童最好不要食用。有心臟疾病的人,建議每天服用量為一.五~三公克。
10.松樹皮萃取物
松樹皮萃取物非常珍貴,因為只有樹齡二十年以上的松樹才能取得,而且一公斤的松樹,只能萃取一公克的松樹皮萃取物。它富含生物類黃酮,可有效抗氧化、預防動脈硬化,進而保護心血管,預防心臟病的發生。此外,松樹皮萃取物還有抗血栓的作用,能有效清除體內的自由基。 需注意的是,患有自體免疫疾病的人如:紅斑性狼瘡、牛皮癬、類風濕性關節炎等,不可以使用松樹皮萃取物。
● 貼心腦力補給站/生物鹼
生物鹼是植物代謝過程中,所產生的化合物之一。它的種類繁多,活性也各有不同,有些可幫助人體,有些卻會致命。最知名的就是曼陀羅花,如果不小心誤食曼陀羅花中的生物鹼,會產生口乾、潮熱、幻覺等症狀,嚴重時甚至會昏迷。
【本文摘自如何出版《養心治本:長庚中西醫聯手教你,連哈佛、梅約都讚嘆的太極養心操與心血管食療保健》,長庚醫療團隊著】