為什麼水果白天吃比較好？ 專家告訴你
水果吃不夠，身體可能老得快。董氏基金會調查發現，多吃蔬果的50歲以上民眾，自覺較年輕；水果吃不到2份者，較易感覺腰痠背痛、記憶力差、疲倦。
中央社記者陳偉婷攝
董氏基金會今年7月針對全台300名50到69歲民眾調查發現，熟齡族雖比年輕人吃較多蔬果，平均每天吃1.3份水果、2.1份蔬菜，但仍低於衛生福利部建議的至少2份水果、3份蔬菜。
調查也發現，蔬果吃愈多的人，自覺比較年輕；若以水果每日建議至少2份，攝取不滿2份者比較容易有健康困擾，包含腰痠背痛、記憶力衰退、容易疲倦、排便不順、常覺得焦慮有壓力，且罹患高血壓、高血糖、糖尿病等代謝疾病的比例較高。
營養師尤宣文表示，水果有豐富的植化素、類黃酮、多酚類、維生素C和維生素E，幫助延緩老化，保護細胞不受自由基破壞，不容易受到疾病攻擊，維生素C也可增加膠原蛋白合成。水果吃不夠，可能就容易覺得疲累、體力較差，身體也可能缺乏營養而容易出狀況。
尤宣文表示，選擇水果可選營養密度高的類型，如小番茄、奇異果、芭樂、木瓜等，小小一顆就有充足的營養。因維生素C怕熱，水果常生食，維生素不會遭破壞，比起吃保健食品，靠多吃水果補充維生素C最方便。
她說，不少人擔心多吃水果可能攝取過多糖分，尤其糖尿病患者，擔心控糖不穩。建議可選擇低GI（升糖指數）食物，如蘋果、奇異果、橘子、番茄，幫助血糖維持穩定，不會因為升糖太快、容易飢餓，反而吃下過多的東西。
尤宣文說，觀察發現很多人習慣在晚餐後吃水果，但因晚餐多份量足，導致水果攝取變少，建議吃水果時間應移到白天，尤其可取代零食、下午茶，以自然的營養取代零食的糖分和脂肪。（記者陳偉婷報導）
文章來源：http://health.cna.com.tw/healthnews/20160823S006.aspx
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