食療研究室文章分享–阿膠大棗粥
貧血是指血液中的紅血球細胞濃度減少、血色素降低或血液稀薄的狀態。在台灣，貧血相當普遍，但一般人僅在乎症狀而忽略背後疾病。貧血易造成頭暈目眩、蒼白、氣喘、心悸等症狀，此外貧血的人胃液分泌也會不足，因此導致胃酸少而無法消化蛋白質含量多的食物，久而久之也會造成胃的毛病。因此，小編推薦以下貧血的中醫食療——【阿膠大棗粥】， 據《本草綱目》記載，「陰血不足者，補之以味，阿膠之甘以補陰血」；大棗也有養血安神的作用，貧血患者可以一試！
1.【材料】阿膠10克、大棗3粒、糯米50克、白糖適量。
2.【作法】先將阿膠搗碎，另外大棗與糯米煮粥，快熟時加入阿膠及白糖，再煮片刻即可食用。早晚各1次。
3.【功效】滋陰潤肺、補肝納血，用於貧血面黃。
4.【資料來源】
《中醫食療與養生》
總校閱沈立言、何禮剛
作者王鳳英、顧祐瑞
《更多食品健康資訊分享》
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
全球健康促進產學聯盟
http://www.gaaihp.org/
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
Hprotection 健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~)
https://reurl.cc/WXEQ75
台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!)
http://www.rctwf.org/
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