食療研究室文章分享–薏仁冬瓜雞湯
【薏仁冬瓜雞湯】健脾利濕食療方
您是容易水腫、脾胃不佳的人嗎? Don’t worry!
本週小編提出健脾利濕相關食療方「薏仁冬瓜雞湯」,薏仁味甘性寒,歸脾、胃、肺經;冬瓜味甘性涼,歸肺、小腸、膀胱經;雞肉味甘性平,歸肝、腎、肺經。
薏仁具健脾、補肺、清熱及利濕等功效,《中國藥植物圖鑒》記載其「治肺水腫,濕性肋膜炎,排尿障礙,慢性胃腸病,慢性潰瘍」,且據現代藥理研究指出薏仁對促進子宮收縮、消炎及抗癌也有一些益處,推薦給大家~
材料:
冬瓜、雞肉各200克,薏仁50克,鹽適量。
作法:
1. 冬瓜、雞肉洗淨切塊;薏仁洗淨後浸泡1小時
2. 先將薏仁煮熟,再放入雞肉,待雞肉塊煮熟,再放入冬瓜,待冬瓜煮熟時,則可調味食用。
功效:
主治肥胖病濕邪困脾,形體肥胖、形體困重、頭昏嗜睡、小便少、大便溏等病症。
參考資料:
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
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