食療研究室文章分享 – 薄荷蓮子羹

日常生活中處處充斥著壓力，工作、家庭、課業、交際應酬等方面都帶給人們許多困擾，時常導致吃不下、睡不好、精神不濟等健康亮紅燈的警訊，而若能透過日常飲食來改善情況，勢必能夠提高人們的生活品質，增加工作效率。因此本週小編帶來一道助眠、安神的食療方「薄荷蓮子羹」，以期幫助民眾提升身心靈健康。

薄荷味辛性涼，入肺、肝經。疏散風熱，清利頭目，具放鬆肌肉、鎮定心神之功效；蓮子味甘性平，入心、脾、腎經。益腎固精，補脾止瀉，具養心安神、健腦益智之功效。

材料：

蓮子100公克

薄荷25公克

白糖適量

作法：

1. 將薄荷洗淨後放入鍋內，加入1/2鍋清水，用大火煮開後，轉小火慢煮15~30分鐘，取汁備用。

2. 將蓮子放入鍋中並倒入熱開水，加蓋燜約10分鐘，取出後剝去外衣、除去苦芯，以溫水洗淨後再放回鍋內，加入薄荷汁，用大火煮滾後轉小火燜至蓮子熟軟不爛，加入白糖煮溶即可。

功效：

補腎健脾、寧心安神。能夠平撫憤怒、恐懼的情緒，改善負面心情，適合平時易生悶氣的人。

參考資料：

《本草綱目》對症藥膳-不生病的千年養生智慧

作者:辛海、王永榮

出版:睿其書房

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Tags: 安神, 放鬆