食療研究室文章分享–百合糙米粥
在後疫情時代的來臨，雖然不像大流行時期那樣嚴重的傳染情況，但仍然有許多人受到新冠後遺症的影響，出現長期乾咳、肺部呼吸困難等症狀。此外，由於COVID-19病毒不斷變異，新的變異株也不斷出現，因此如何保護肺部健康成為一個重要議題。因此，本週小編向大家介紹一道健康的飲食選擇：「百合糙米粥」。這道粥可以幫助您維護良好的肺部健康。食療方中有許多食材皆有護肺的功效，本週小篇精心挑選了「百合糙米粥」來和大家聊聊糙米粥的益處，讓大家吃得美味同時又能兼具健康！
百合是百合科植物的乾燥肉質鱗莖，味甘苦、性微寒，歸心、肺經；麥門冬，味甘、性微寒，歸心、肺、胃經；川貝母，味甘，性微寒，歸肺、心經；糙米，味甘，性微寒，入脾、胃經。此食療方功效：清肺退熱、潤肺補虛。主治肺結核陰虛肺熱型、乾咳痰少、咽喉乾燥等。如此多種好處，不妨試著做看看吧！
材料：
百合 30 克
麥門冬 15 克
川貝母 10克
糙米 100克
冰糖或白糖適量
作法：
1. 將前三味食材煎煮半小時，濾取其湯汁與糙米一起用小火熬煮成粥。
2. 待粥煮熟後，依照個人口味喜好可放入適量冰糖或白糖。
功效：
可治肺癆久咳、痰血、虛煩驚悸、神智恍惚；肺癌、鼻咽癌患者使用也有助益。
參考資料：
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室網站
https://fo93316.wixsite.com/website
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
國際傳統暨互補醫學協會IATCM
https://reurl.cc/ZWpzzW
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
http://www.gaaihp.org/
https://reurl.cc/GAWlly
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
Hprotection 健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~)
https://reurl.cc/RzxQl9
台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!)
https://reurl.cc/8jdOZd
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