食療研究室文章分享–當歸羊肉
天氣逐漸變涼，一年一度的立冬進補也到來，許多人會選擇以中藥進補，而當歸是食補最常用到的藥材之一，尤其冬天怕冷、體虛、臉色蒼白及偏寒體質的人，都建議可以多多食用！本週小篇精心挑選了「當歸羊肉」來和大家聊聊當歸的益處，讓大家吃得美味同時又能兼具健康！當歸是多年生的草本植物，味甘辛、性溫，歸肝、心、脾經；搭配羊肉其味甘、性溫，歸脾、腎經。此食療方功效：溫中散寒，養血活血，調經止痛。主治：畏寒肢冷，面色蒼白，血虛頭痛，臨床常用來治療貧血、經痛等。
如此多種好處，不仿試著做看看吧！
材料：
當歸 100 克
羊肉 250 克
薑、蔥、鹽 適量
作法：
1. 羊肉洗淨切塊；當歸煎煮成湯汁，然後用當歸湯汁煮羊肉。
2. 待羊肉煮透，再依照個人口味加入薑、蔥、鹽等調味料煮熟即可食用。
功效：
溫中散寒、養血活血。主治畏寒肢冷，面色蒼白，血虛頭痛，臨床常用來治療貧血、經痛等。
參考資料：
《中藥材食療養生》
作者葉翹
審定曲黎敏、鄭婷宜
《更多食品健康資訊分享》
食療研究室網站
https://fo93316.wixsite.com/website
食品與生物分子研究中心網站
http://rcfb.bioagri.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/x6Z7zN
國家食品安全教育暨研究中心網站
https://www.ncfser.ntu.edu.tw/
https://reurl.cc/WvdGek
國際傳統暨互補醫學協會IATCM
https://reurl.cc/ZWpzzW
全球健康促進產學聯盟GAAIHP
http://www.gaaihp.org/
https://reurl.cc/GAWlly
台灣食品保護協會
http://tafp.org.tw/
Hprotection 健康三力入口網 (防疫的優質網站喔~~)
https://reurl.cc/RzxQl9
台北食仙扶輪社 (想吃出健康? 點這裡就對啦!!)
https://reurl.cc/8jdOZd
SHARE