食療研究室文章分享 – 合歡花百合湯

在現代職場中，工作壓力日益增加，許多上班族容易感到焦慮和憂鬱。長期處於高壓環境，可能導致情緒不穩、疲憊感增加，甚至出現生理症狀，如：失眠、頭痛等症狀。因此，學習有效的壓力管理方法，維護心理健康，對每位職場人士而言，都是至關重要的課題。

本週小編提出相關食療方「合歡花百合湯」，合歡花味甘性平，歸心、肝經；百合味甘性寒，歸心、肺經；蓮子味甘性平，歸心、脾、腎經；龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經。其中合歡花被視為具有安神解鬱的功效，常用於緩解情緒不佳；百合則有養心安寧的作用，用於心情煩躁、失眠等症狀。這道湯品融合了這兩種食材，適合身處高壓環境的上班族，不妨試試看吧！

材料：合歡花10克、百合30克、蓮子20克、龍眼肉15克、冰糖＆水適量。

作法：

1. 百合、蓮子浸泡30分鐘使其軟化。

2. 在鍋中加入適量清水後，依序加入蓮子、百合及龍眼肉以中火燉煮20分鐘。

3. 最後轉小火放入合歡花再煮10分鐘，並加入適量冰糖調味即可。

功效：

解鬱忘憂、寧心安神。

參考資料：

《中藥材食療養生》作者葉翹審定曲黎敏、鄭婷宜《更多食品健康資訊分享》

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