在家DIY 清熱解暑【龜苓糕】

 

總使暑假即將結束,太陽依舊高掛…☀️
今天要跟大家分享的是,夏天必備的消暑甜品 — 龜苓糕!!!
夏天吃一口滑嫩可口的龜苓糕,沁涼又帶點中藥味,不僅可以降火除煩,還可以養顏美容,清熱解暑。
如果家中的小孩害怕龜苓糕帶點苦味,可以搭配蜜糖、牛奶或是加點水果一起吃,是一款老人小孩都適合享用的甜品哦!
現在趕快跟著食譜,自製龜苓糕放在冰箱裡,偶爾吃一塊,可以消暑解熱哦!

68508028_447268659213160_4883296258418016256_o

🌞材料
茯苓 12 克
龜板 12 克
生地 20 克
枸杞子 40 克
北茵陳 4 克
金銀花 4 克
咸豐草 4 克
薄荷 4 克
冰糖 1 大杯
果膠 3 大匙
水 1/2 杯

🌞作法
1. 將藥材(薄荷除外)置鍋內,加水8杯,燒開後以小火熬至剩4杯。
2. 放入薄荷,約10分鐘後過濾取湯汁備用。
3. 取果膠加水1/2杯調勻。
4. 取一鍋子,倒入藥汁和冰糖,糖煮融化後熄火,倒入上之果膠拌勻。
5. 倒在模型上,待涼結成凍即可。

🌞功效:
益氣養陰,清熱解毒,適合經常熬夜或因工作忙碌容易火氣大者食用。

資料來源 :
《中醫食療與養生》
總校閱 沈立言、何禮剛
作者 王鳳英、顧祐瑞