健康飲食講座—要不要補維他命-1
【春季班開課時間表】
| 03/16 醣類與生活 | 一天要吃多少飯才健康？為什麼膳食纖維不會消化吸收？什麼是代糖？一碗飯等於多少麵？什麼叫化學澱粉？ |
| 03/30 蛋白質與飲食 | 吃紅肉比較健康還是白肉？ 吃肉減肥可行嗎？每天該吃多少豆魚肉蛋?蛋白質攝取過量與不足的影響為何? |
| 04/13 油脂與健康 | 什麼是反式脂肪酸？什麼是飽和脂肪酸？吃多了會怎樣？海鮮的膽固醇到底高不高？什麼是調和油？從棉籽油談油脂加工 |
| 04/27 要不要補維他命-1 | 一定要吃維他命嗎？A酸類似於維他命A，但您知道孕婦不能擦A酸嗎？防曬防過頭，小心維他命D缺乏！為什麼？ |
| 05/11 要不要補維他命-2 | 臭嘴角就要補維他命嗎？能不能讓小孩把維他命C錠當糖吃？吃素的人會不會缺維他命 |
| 05/25 水與礦物質 | 多喝水沒事？沒事多喝水？要怎麼喝水才健康？什麼叫低鈉鹽？喝牛奶可不可以補鈣？鈣片有哪幾種？怎麼補鐵才健康 |
| 03/16 醣類與生活 | 一天要吃多少飯才健康？為什麼膳食纖維不會消化吸收？什麼是代糖？一碗飯等於多少麵？什麼叫化學澱粉？ |
| 03/30 蛋白質與飲食 | 吃紅肉比較健康還是白肉？ 吃肉減肥可行嗎？每天該吃多少豆魚肉蛋?蛋白質攝取過量與不足的影響為何? |
| 04/13 油脂與健康 | 什麼是反式脂肪酸？什麼是飽和脂肪酸？吃多了會怎樣？海鮮的膽固醇到底高不高？什麼是調和油？從棉籽油談油脂加工 |
| 04/27 要不要補維他命-1 | 一定要吃維他命嗎？A酸類似於維他命A，但您知道孕婦不能擦A酸嗎？防曬防過頭，小心維他命D缺乏！為什麼？ |
| 05/11 要不要補維他命-2 | 臭嘴角就要補維他命嗎？能不能讓小孩把維他命C錠當糖吃？吃素的人會不會缺維他命 |
| 05/25 水與礦物質 | 多喝水沒事？沒事多喝水？要怎麼喝水才健康？什麼叫低鈉鹽？喝牛奶可不可以補鈣？鈣片有哪幾種？怎麼補鐵才健康 |
(課程內容仍會再作細部調整，詳細的報名資訊會於活動前二周公佈於臺大國家食品安全教育暨研究中心http://www.ncfser.tw/與臺灣食品保護協會網站: http://www.tafp.org.tw/)
【上課時間】： 19:00-21:00 地點：臺大食品科技館102室
【連絡電話】：(02) 3366-4130 Email ：foodsafetytw@gmail.com
食安事件頻傳，要怎麼吃才安心呢?
坊間偏方據說很神奇，到底可信度有多高?
顛覆傳統的創新飲食方式所隱藏的危機有多大?
如何吃出健康?怎麼吃才能遠離疾病呢?
營養補充劑又該如何攝取呢?
為何有人拼命節食還都瘦不下來呢?
罹患癌症、糖尿病、憂鬱症等疾病又該如何吃才安全呢?
•以營養學的基礎知識建立完整的正確飲食概念
•以常見的食物，讓您了解食品加工、食品添加物的優缺，破除坊間疑慮
•以常見的疾病，深入淺出的探討如何以飲食預防和延緩症狀
備註：基礎的營養學課程每季均會重覆開設，中途加入的聽眾均有機會補足基礎的營養知識
【課程特色】
•課程內容具學術與科學基礎，非道聽塗說來的觀念，可信度高
•課程中將針對坊間誇大不實的各類營養與食安傳說解析闢謠
•課程深入淺出，生活化的內容，具學術深度然無學術的枯燥乏味
【課程概要】
| 春季( 3 ~ 5月 )飲食與營養 | 著重於基礎營養學知識，先建立食品營養的基本知識，接續帶入食物代換、營養素缺乏與過量危險，輔以討論與食品安全及食品加工等坊間所流傳的錯誤傳言。 |
| 夏季( 6 ~ 8月 )食物與健康 | 以牛奶、豆漿、肉製品等食材為主題，介紹其營養素與保健功效，以及相關食品添加物在這些食材所扮演的角色、探討食品添加物的法規與安全性、並破除流言與媒體名嘴誇大之言論等。 |
| 秋季( 9~11月 )飲食與疾病 | 以癌症、糖尿病、憂鬱症、肥胖等重要疾病議題為出發點，以基礎的病理知識探討不當飲食所造成的健康風險，並針對如何以飲食預防疾病，並講解健康食品認證。 |
SHARE